アナログな日々 2006-2020
福岡のパース事務所

こんばんわ～。

先週末、ずっと気になっていたお店に
やっと行ってきました！

白金にある居酒屋『となん』です。

懇意にしている店舗デザイナーさんからのパースの依頼で
関わったお店でした。

その依頼がちょっと変わっていて

現場に行って、施主さんにデザイナーさんが口頭で説明するデザインを

その場で描く、という仕事でした。

施主さんは、建築とかはあまり得意ではないらしく

全部お任せします！との依頼。

建物は、古い民家をほとんどいじらずに生かして

店舗にするという事でした。

現場に行ったのは去年の秋。こんな感じでした。


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描き上げたイメージはこんな感じです。


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年末にはオープンしていたんですが、忙しくなかなか行く機会が
ないまま気になっていました。

でも、料理はかなり美味しいらしく、ラジオなんかにも取材で出ていたそうです。

少し前の週末、たまたまホームページの更新をしてて、隣でフジキさんが

『となん』の画像をレイアウトしてアップしていた時、

偶然ラジオでこのお店が紹介されていたので、びっくりでした。

そうしてやっと、この前の土曜日に行く事になり、家から歩く事２０分。

若干、距離ですw　ふうふう～。。。。

たどりついたお店は。。。


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こじんまりとした古民家。

中はカウンターが６席ほど、２階はお座敷のようです。

１０時くらいに着いたのですが、ほぼ満員でした！

オーナーの女性は忙しそうで、こちらには気づかれてなかったので

そのまま、ご飯を食べてきました。

白肝のパテ、おいしくてパンをおかわり～。


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豚バラの塩漬けサラダ。マイクロトマトがカワイイ！


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ワインにあう合う～～！

と飲みながら、いろいろと話をしていたら１通のメールに気づきました。

写真付きです。

ひな祭りにもらった長崎からのお土産、桃カステラ。


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ちょうど三個入ってたので、会社に持って行きました。

１つづつ分けたのですが、所長はお土産に持って帰る、と言われて

こ～んなかわいい画像を送ってくれました！！


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三個入りの長い箱を、ちいちゃい菓子箱にして持って帰ったそうです！！

なんておちゃめでステキな～。

飲んでたせいもあってか、じ～んとしてしまいました(笑

こんな、（どんなだ～？？？）お酒も進むおいしい居酒屋『となん』

良かったら行ってみて下さいませ～。

■ 居酒屋となん
【住所】 福岡市中央区白金2-15-17
【電話】 092-531-883912
【営業時間】

12：00-14：00／18：00-24：00
【定休日】 日・祝日

オオイシ

ハッピーバレンタイン～


週末、劇的に寒かったですね！！！

サイクリングしたかったけれどー、寒さに負けましたw

のかわり？に、お菓子を作りました・笑

バレンタイン。実家の男子用～父・兄・弟・ついでに母w

ティラミスとマフィン。



じ・じ・じつは、本格的なティラミスを食べたことがないわたし・笑

コンビニのティラミスが～今のところ１位にランク付けされてます・笑

なので、コンビニのティラミスの味に近づけるという味見をくりかえし・笑





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いちお、ネットでレシピは検索しました。レシピはいつも、美味しくなりそうな材料つかってるものを選んでます。

でも中のクリームにクリームチーズを使う派とマスカルポーネチーズを使う派に分かれていて。

私は、マスカルポーネチーズのみのレシピを選んだのですが、結果本格的な味分からずなので、当たっていたのか　なぞ～・笑

マスカルポーネチーズは、酸味のないバターのようなチーズです。



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チョコのスポンジにエスプレッソシロップをしみ込ませて、クリームをサンド。
のくりかえし。





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できあがり～　　コンビニスイーツw　甘さ控えめでした～

私は、酸味があるクリームの方が好きなのでクリームチーズを使ってもよかったかな？と。

ホイップクリームのようなクリームが好きな人は、マスカルポーネチーズを使うといいようです～。




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とマフィン。焼く前に表面に割れ目をつけ忘れ、スコーンみたいな外観にw




お父さん喜んでくれまして。
うれしかったですー。


次回は、食べた事あるものを作ろうと思いますー・笑



fujiki

こんにちは。こんにちは。

お久しぶりです。

毎日ホントあっついですね～～。

高宮に引っ越しをして始めての夏、４階建ての４階に住む我が家は

あっつい～～～。

夜になっても部屋がなかなか冷えず、クーラー嫌いの私も

クーラーに頼りっぱなしの毎日です。とほほ。。。


さて、この間、ステキなご飯屋さんに連れて行ってもらい
すごく感動しました。

南区清水にある『開』という和食屋さんです。


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川沿いに歩いて行くと、外観は平屋の倉庫っぽい感じ。

奥に路地が続きます。


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通されて、玄関前には中庭が広がり、天井も高いです。

個室に通して頂きました。

誕生日だったので。。。と花束が置かれていました。すごくうれしかったです！



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夏っぽいステキな花束でした。ワインも一本サービスで頂きました。

料理はコースのみで月ごとにお品書きが変わるそうです。

文月のお献立。


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他にもたくさん！

デザートはステキな演出。。。トマトのブラマンジェ。


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全て、美味しかったです！！こんな上品でおいしい和食は始めて食べました～。



こんな料理は自分ではどう頑張っても作れないので、

じっくり味わってかみしめてきましたw

記念日にしか多分行けないな～って感じですが

行けてよかったです！！

オススメです～。



『開』（かい）

〒815-0031 福岡県福岡市南区清水1-1-7

TEL 092-551-6000　　FAX 092-551-6000

昼食 11:30～14:00　　夕食　18:00～24:00

定休日火曜日

http://www.gnavi.co.jp/hiroshou/

帰ってしっかりケーキまで、、、ごちそうさまでした！！


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オオイシ

こんばんは。

こないだ、おもしろいお店を発見しました。

平尾に、３月にオープンしたばかりだというマクロビオティックのお店。

『ヴェジ　セレブ』

最初は雑貨やさんかな～と思って、あまり考えずに入ったら
ショーケースに瓶詰めとマフィンがたくさん並んでいました。。。

お菓子屋さん？？？


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聞いてみると、オーガニック料理＆お菓子のお店です。
野菜のドレッシングや５月からはピッツァも販売するそうです。
お店の雰囲気もクラシック感じで、ヨーロッパの薬屋さんっぽい感じ！

流れるBGMは聖歌みたいな荘厳な雰囲気でした。。。

良かったら、ご試食いかがですか？と勧められた菜の花。


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美味しかったです～。
ソースが７種類もあって、どれもおいしい！！

トマト、グリーンピース、パプリカ、ポテト、カブ、にんじん、、、エトセトラ。。。

買ったのは、バラの形がかわいいコーヒー味のマフィン（１８０円）と、『つけドレ』という瓶に入った野菜で作ったというディップ。（１つ３５０円）
ラッピングがめちゃ凝っててかわいかったです！！


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バーニャカウダとパプリカのつけドレ。温野菜でいただきました。。。


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今度、また違う味を試してみようと思います！

VEGEceleb ヴェジ セレブ

福岡市中央区平尾3-4-19
（高宮通りのヤナセから一本西に入った通りです。）

092-215-4747

このお店をプロデュースした　あかざ　えりさんのブログ
http://d.hatena.ne.jp/akazaeri/
この方、パルコの地下の野菜スイーツのお店も手がけたそうです！
今度、赤坂にカフェも出来るらしいですね～。


オオイシ

最近行った魚の美味しいお店。

行った後に、知人の料理人が働いていたことを知り驚き！

パロマグリルの姉妹店　新鮮魚介の和食が食べられるお店。

お昼のランチで、ご紹介されて行きました。

日替わり定食、魚がふんわりして美味しかったです～w


福岡市中央区今泉　　博多炉端　魚男 フィッシュマン


http://www.sakanaotoko.com/



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あしたは、お花見です。

福岡市動植物園でw

とっても楽しみ～♪

気分はえんそく～♪



fujiki

昨日は、お昼から美味しい手料理をごちそうになってきました！

転勤で福岡に来られた同業のチャコールブルーさんご夫婦宅で、プチ新年会♪

ピーアンドエルみんなで、お邪魔に(^^)v

関西の方の手料理ということで、とても楽しみにしていました！！

おでんにお好み焼きにタコ焼きに牛スジの煮込みに！！たくさんおもてなししていただきました！奥さんが前日から仕込んだおでんは、スジ肉は、箸でつかむとホロホロと切れるほど！大根は、中まで味がしみて(関西弁？！で言うと、しゅんで)、飽きない味で、とっても美味しかったです。
牛スジの煮込みもご飯のおかずにしたい！くらいの絶品なお味でした！！

旦那さんは、お好み焼きとタコ焼きをもてなしてくださいました☆山芋入れて、お好み焼きは、ふわふわです～！

タコ焼きは、明石焼きで。本場の人は、たまご焼きというそうです～！知らなかった～(笑)
うどんのだしに葱を入れたつけ汁でいただきました。
ほんとに美味しい手料理の数々でした！！
ごちそうさまでした！！

私も、挑戦したいと思います～☆

fujiki